RTV Caatinga

Sabores da Caatinga Capote com Arroz

Dependendo da região do país, o ingrediente principal desta receita de hoje pode ser conhecido por diversos nomes: galinha-d'angola, guiné, cocá, coquém, galinha-do-mato, faraona, capote, capota, pintada ou picota. Nesta edição do Sabores da Caatinga, saiba como preparar esta ave acompanhada com arroz. Essa receita vem lá de São Raimundo Nonato, no Piauí.